Een fascinerend beeld van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende broers, verdient eindelijk de aandacht. Vanouds een essentieel ingrediënt in de Lage Landse keuken, verdween raapolie in de loop der eeuwen grotendeels uit het zicht, verdrongen door alternatieve oliën. Deze artikel duikt in de primitieve productiemethoden, de wezenlijke